9 fantastiska pannkaka recept från Londons coolaste restauranger | Polkadotsinthecountry.com

9 fantastiska pannkaka recept från Londons coolaste restauranger

9 fantastiska pannkaka recept från Londons coolaste restauranger

Socker och citron från köksskåpet? En burk Nutella på vägen hem? Du kan göra bättre än så! Gör detta Pancake Day dina mest experimentella men med dessa recept från några av huvudstadens mest innovativa kockar.

Gröna ricotta pannkakor med tomater och harissa (ovan) från Jackson & Levine 

(Gör 18)

Värm lite smör i en ugnsfast stekpanna och klick skedar av smeten i den. Sätt pannan i en ugn förvärmd till 180C / Gas Mark 4 och koka i 4 minuter eller så, sedan bort och vända pannkakor. Återgå till ugnen i 4 minuter eller tills pannkakor är genomstekt och känna fast vid beröring. Avsätt någonstans varmt medan du steker resten. Servera med grillat druvor, crème fraiche och damning av florsocker.

Www.themodernpantry.co.uk

Om du allt om ricotta, prova...

Elegant ricotta pannkakor från Bread Street Kitchen

För pannkakor:

112g ricotta85ml milk2 ägg, separeras i äggulor och whites70g vanligt flour½ tsk bakning powder½ nypa salt

Honeycomb ingredienser:

195g sugar48g honey75g flytande glucose36g water10g bikarbonat

load...

Ett block av butterMaple sirap (att tjäna)

Blanda ricotta, mjölk och äggulor together.In en stor skål, kombinera de torra ingredienserna - mjöl, bakpulver och salt.Slowly lägga den våta blandningen i den torra tills bara combined.Whisk äggvitorna till hård toppar och sedan vika in i smet-blandningen i två batches.Heat en stekpanna till medium och smälta vissa smör tills den försiktigt foams.Add pannkakssmet i omgångar och koka på båda sidor i 2 - 3 minuter.

Koka socker, honung, glukos och vatten tillsammans tills du gör gyllene caramel.Turn av värmen, tillsätt bikarbonat och stå tillbaka som blandningen foams.Pour ut på en fodrad bakplåt och låt cool.Once honeycomb kyles, paus i små bitar.

Lägga bikakan till blocket av smör och puls i en matberedare tills combined.Roll bikakan smöret i en logg, täck med plastfolie och kyla i kylskåpet tills needed.To tjäna, låta två pannkakor per person, toppad med en skiva av honungskaka smör på var och drizzled med lönnsirap.

Www.gordonramsay.com/bread-street/

Om du är en sucker för lönnsirap, göra....

Amerikanska pannkakor från Jackson & Rye

(Tjänar två)

Ingredienser

Pannkakor

250g plain flour2 tesked bikarbonat av soda1 teskedar salt2 eggs500ml buttermilk100g butter30ml Rittenhouse Rak Råg whisky1 citronskal, fint riven

Metod

Blanda de torra ingredienserna togetherWhisk äggen, citronskal kärnmjölk och smält smör togetherUsing en visp, långsamt tillsätt mjöl mixen till den våta blandningen och vara noga med att inte ha någon lumpsLeave smeten vila i 30minDrop 5 matskedar (75ml) av smeten på pannan, sprider sig lätt med botten av sked. Koka tills de är ljusbruna på varje sida, en till två minuter per sida.

load...

Råg whiskey och lönn grädde

200ml dubbel cream20g caster sugar30ml Rittenhouse Rak Råg whisky30ml lönnsirap

Metod

Blanda socker, lönnsirap och whisky togetherAdd i grädden och vispa ihop tills tjock konsistens

Www.jacksonrye.com

Om du lägger crème fraiche på allt, prova...

Blueberry pikelets med fikon och Vanilla Crème Fraiche från Peter Gordon (The Providores & Tapa Room)

Du kan tjäna detta toppad med färska skivade fikon eller Fig och blåbär jordgubbskompott (se nedan)

(Tjänar sex)

3 ägg, beaten320ml milk200g vanligt flour90g smör, smält (plus extra för matlagning) salt150ml crème frâiche¼ tsk vanilj extract1 punnet blåbär, försiktigt sköljas och klappade dryFig och blåbär Kompott (se sidan 32), för att serve6 söta mogna fikon (valfritt)

Vispa äggen med milk.Sift mjölet i en skål och gör en brunn i mitten. Vispa i ägg och mjölk, så småningom i början, så att en klumpfri smet. Täck med plastfolie, peta några hål i den med en tandpetare och lägg i en col, mörk plats i minst 3 timmar eller helst overnight.When du är redo att laga pikelets, vispa i smält smör och en nypa salt.Preheat ugnen till 100 ° C.Mix den creme fraiche och vanilj together.Heat en stekpanna (helst non-stick) till måttlig värme, tillsätt en klick smör och låt den fräsa. Häll i skedar av smeten och scatter blåbär på toppen. Gör pikelets vilken storlek du like.Cook tills smeten börjar sätta i centrum, sedan försiktigt vända dem över och laga mat på den andra sidan tills bara ställa. Ta bort från pannan och lägg på en bricka i ugnen medan du laga rest.To tjäna, duggregn med figur och blåbär jordgubbskompott (se sidan 32) och tjäna crème fraiche på sidan. Alternativt, skär fikon och strö över pikelets, sedan klick på crème fraiche.

Fikon och blåbär Kompott

(Tjänar sex)

4 torkade eller färska fikon, stjälkar avlägsnats, tunt sliced100g blueberries50ml lönn syrup2tbsp citronsaft och en remsa citron peelPlace allt i en liten kastrull och långsamt sätta till en sjuda. Koka i 5 minuter för att tjockna.

Från Peter Gordon vardag genom Peter Gordon (Jacqui Small Publishing)

Om du är beroende av jordnötssmör, göra...

PBJ pannkakor från The Good Life Eatery

Dessa PBJ Pannkakor är inte bara hälsosamt och super lätt att göra, men också en balanserad frukost full av protein och godhet.

Ingredienser:

3 mogna bananas6 Organic Ägg eller 125 g Egg Whites2 msk Organic Krispigt Jordnöt Butter100g Blueberries2 matskedar av en Vegan proteinpulver (I rekommenderar Vanilla Sun krigare) 1 tsk Vanilla1tsp kokosolja för frying2 msk Krossad Rostad PeanutsGrade A Maple Syrup- (det är dyr men värt det )

Recept:

Mosa bananerna med en fork.In en separat skål vispa äggen. Tillsätt jordnötssmör och vanilj i äggen och vispa igenom. Sedan lägga i proteinpulver om du väljer to.Add Egg blandningen till bananerna och rör i blueberriesHeat kokosnötolja i stek pan.Fry pannkakor tills varje sida är golden.Top med krossade jordnötter och ett duggregn av lönnsirap.

Www.goodlifeeatery.com

För dem som lever som Bovete liv: 

Sophie Michell blåbär bovete Crepes med grekisk yoghurt och blåbär Lemon kompott

(Gör 8)

250g bovetemjöl

75ml kolsyrat vatten

100g chilenska blåbär

100ml mjölk

50g smält smör

3 ägg

Blåbär och citron kompott

250g chilenska blåbär

50g strösocker

1 tsk citronskal

200g grekisk yoghurt för att tjäna

Först puré blåbär och glittrande vatten tillsammans tills en fin puré.

Därefter vispa ägg, mjölk och smält smör i en separat skål.

Placera bovetemjöl i en stor skål och häll först ägget mix och blåbär puré i mitten av mjölet. Vispa väl att kombinera tills slät.

Låt smeten stå i 30 minuter medan du gör kompott.

För att göra kompott plats socker, blåbär och citronskal i en liten kastrull och sedan placera på medelvärme. Koka upp, vrid sedan ner och låt sjuda i 10 minuter.

Sen när du är redo att gå, värma upp en stekpanna med en mediumhigh värme, lägga en touch av olja och en liten klick smör, häll sedan ca 4 dessert skedar av blandningen i mitten och snurra runt snabbt för att täcka pannan och producera en tunn pannkaka.

Flip sedan över och koka på sidan för en minut.

När du är klar viker pannkakor över till kvartal, sedan placera två på varje platta och sked över några grekiska yoghurt och kompott.

Taget från seaonal Berrieswebsite.

Om du är en dessert djävul, försök... Pannkakor från Melrose och Morgan

Melrose och Morgan tror att vägen till perfekt pannkakor är genom att baka dem, så att de är en del pannkaka del souflee - ingen chans sedan av den första hamna i soptunnan. Anpassad från en originalrecept, de använder en lite mindre smör och en kortare tillagningstid och denna kombination ger bra resultat.

(En stor pannkaka att dela)

Ingredienser:

80 vanligt flour120ml av milk2 ägg lätt beatenFreshly riven muskot (valfritt) 30g butter2tbs nedisning sugarJuice av halv ett lemonPinch av salt

Utrustning:

12 tums stekpanna med en metall handleBowlWhiskLemon juicerOven mitsSugar shaker

Metod:

Värm ugnen till 220oC.Combine mjöl, mjölk, ägg och muskot i en bowl.Beat lätt - inte över slå eftersom detta kommer att skärpa pannkakan - några klumpar är fine.Melt smör i pannan tills varmt och sizzling.Pour smeten i pannan och omedelbart överföra till ugnen och grädda i 10 min (inte öppna dörren).Lossa pannkakan från ugnen, ugnens MITs och skaka den med florsocker och pressa med färsk citron juice.Serve med hallon sylt eller lönnsirap.

Www.melroseandmorgan.com

Om du är delvis till en grön juice, prova...

Quinoa pannkakor från Mojo

Quinoa är ett komplett protein som har nästan dubbelt så mycket fiber som de flesta kärnor, vilket innebär att det är en stor låg-GI alternativ samt vete-fri pannkaka alternativ. Med två gånger halten av ris eller korn-protein, är Quinoa också en utmärkt källa till kalcium, magnesium, järn, mangan, flera B-vitaminer och vitamin E.

(Gör 4 - 6 portioner)

Ingredienser: 1 kopp quinoa flakes1 tsk bakning powder2 tsk cinnamon3 - 4 kopp mjölk1 - 2 tsk vanilj extract2 eggs2 msk Kokosolja för matlagning

Dressingar: Datum SyrupTahini SauceFresh blåbär

Vägbeskrivning: Blanda alla torra ingredienser i en bowl.Add 2 ägg och slå ägg i torra mixture.Slowly börja hälla mjölk i den våta blandningen, tills du får en rinnande deg consistency.Let blandningen stå i 10-15 minuter tills quinoa suger i milk.Heat en kastrull på medelvärme, smälta kokosnöt oil.Ladle blandningen i pannan, du bör försöka att uppnå en 1 cm tjock deg, till vilken storlek du desire.Cook pannkaka för en - 2 minuter, tills fint gyllene - bör du känna lukten av nutty flavour.Flip över och uppnå samma på andra side.Dress pannkakor med datum sirap och tahini sås, i vilken utformning du desire.Add de färska blåbär för det extra hälsosamt Rör!

Www.findmemymojo.com

För dem som officiellt har gett upp sin 'nytt år, nya mig' diet

Blixens bacon lönn pannkakor recept

(Gör tillräckligt för 2 personer)

250gram mjukt mjöl

6g grädde tatar

3g Bi-karbonat av soda

30gram Golden Syrup

200gram mjölk

Ett ägg

Lönnsirap och bacon att toppa

Smet:

Blanda de torra ingredienserna tillsammans i en skål.

Tillsätt sirap och mjölken och vispa innan du lägger i ägget.

Att laga:

Hetta upp pannan över en måttlig värme, torka sedan med oljad hushållspapper.

Slev några smeten i pannan och låt koka, ostörd under ca 30 sekunder. Pannkaka ska vända gyllene under och vara redo att vända efter denna tid.

Vänd och låt koka, ostörd under ytterligare 30 sekunder.

Plate med söt botas brittisk randig bacon och lägg lönnsirap generöst.

load...

Relaterade nyheter


Post Liv

Karriärrådgivning från världens superpass

Post Liv

De (mycket riktiga) anledningarna till att tatuerade män gör de bästa partnerna

Post Liv

Det goda matstället

Post Liv

Mc möter: Leanne Brooke, kreativ chef, något ont

Post Liv

Det tog mig 10 år att få mitt körkort - och nu är jag knuten

Post Liv

Hur man kommer in i mode med Jane Shepherdson

Post Liv

Utis: Din omfattande och slutgiltiga guide till den fruktade uti

Post Liv

Dating efter att vara ensam under lång tid är full av dolda svårigheter

Post Liv

Masterchef: Vad det egentligen är som att ta del av Lorna robertson

Post Liv

Höna partidéer: Hur planerar du en super stilfull fest

Post Liv

Det har skett en signifikant förändring i brittiska brudarnas medelålder

Post Liv

Paphos ska vara nästa på din reses önskelista och här är varför