Vad är biodynamiskt vin och varför ska vi bry oss om det? | Polkadotsinthecountry.com

Vad är biodynamiskt vin och varför ska vi bry oss om det?

Vad är biodynamiskt vin och varför ska vi bry oss om det?

(Ungefär)

Oh, vin. Det är som den bästa vän som vi vet kommer alltid att finnas där för oss när vi behöver en ansats (eller glas) att gråta på men naturligtvis som alla giftiga vänskap, ibland kan det skada oss också. När allt kommer omkring, det finns inget värre än en vin hangoveris där?

Så när begreppen ekologiska och biodynamiska viner började bli mer populärt i mainstream, vi frågade, kan detta göra vår relation med vino friskare?

Jo, svaret är faktiskt ja! Så vi frågade Alastair England, chef Sommelier och vin köparen på The Shard s Oblix samt Luca Duso från Passione Vino (leveranser bakom TOZI Restaurang och Bar) för att ta reda på vad exakt biodynamiska vin är. När vi fick reda på att likt ekologiskt vin, kan vi i princip dricka det utan bestående en baksmälla nästa dag - vi ganska mycket såld!

load...

'Biodynamisk vintillverkning är ett mycket strikt förfarande, som gäller för odling av druvorna såväl som vintillverkning (inklusive tillsatser) och vin åldrande. Till skillnad från organiska vin, kan inget annat än naturliga element användas eller tillsättas till vinet. Biodynamism är en mycket gammal tankeskola som framkommit vid Rudolf Steiner tillbaka i början av 20-talet.'

Har biodynamisk vin smakar annorlunda?

'Smaken i biodynamiska viner varierar beroende på region du är i eller stil med vinet. De som följer biodynamiska viner kommer att säga att vin smakar bättre på frukt dagar. Bortsett från detta är det mycket på ett vin från vin basis när det gäller specifika smaker,' Alistair förklaras.

Luca pekade också på hälsofördelarna med biodynamisk vin, sade: 'I kommersiella och massproducerade viner finns flera beroendeframkallande ämnen och andra ingredienser som inte har något att göra med vin eller frukt, såsom koppar, glycerin, askorbinsyra, färgämnen och även gummi bara för att nämna några, så att välja en naturlig vin och inte intag dessa är definitivt mycket friskare!

Var kan man köpa biodynamiska vin

'På Oblix vi verkligen njuta av Cullen Winery från Margaret River i västra Australien. Vanya Cullen är en av Australiens största biodynamiska viticulturists och vinproducenter och historien om viner går tillbaka till sina föräldrar startar vingård i 1971.'

De bästa biodynamiska viner

Mangan vingård Semillon / Sauvignon Blanc 2015

load...

'För mig är detta en av de största uttrycken för Semillon och Sauvignon blandningar kommer ut i Australien. Det är mycket väl balanserad mellan frukten framåt äpple och päron smaker och en stor grad av surhet. Ett perfekt vin att njuta av sig själv eller paras ihop med grön sparris eller vår marknads skål på Oblix.'

Cullen 'Kevin John' 2018 Chardonnay

'Detta vin har skönhet och charm någon större vit bourgogne samtidigt ha den distinkta smakintensitet som verkligen representerar stort australiska Chardonnay. Användningen av massa press och fransk ek hjälper detta uttryck för Chardonnay glans på elitnivå och renheten av frukten är exceptionellt. Allt detta samtidigt som från en biodynamisk vingård plats i den maritima klimatet i Margaret River.'

Relaterade nyheter


Post Liv

Hälsosymtom att inte ignorera och att se din läkare om

Post Liv

Det är därför du fortsätter att bli sjuk på semester

Post Liv

Förnedringsspelet: Är den offentliga skammen din största rädsla?

Post Liv

Intercontinental Danang Sun Peninsula Resort: Välkommen till den mest instabila resorten i Vietnam

Post Liv

Älska en man med depression

Post Liv

Hur man hittar ett jobb du älskar - det är etiskt och kommer att göra skillnad

Post Liv

Känner du dig utmattad? Låt oss prata om uppkomsten av sabbaten

Post Liv

Sanningen bakom uttagningsmetoden

Post Liv

Helt nya höst recept från clink restaurangen

Post Liv

Äldre människor är mer benägna att ge dig en stigning

Post Liv

Allt du behöver veta om fingring

Post Liv

Gif-konstnären är ett verkligt jobb och det är det som Kate bones gillar